堺石藤 貞宗 舟行包丁 150mm 和包丁

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    熟練した鍛冶職人が一丁一丁火造りするという鍛錬技法

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堺石藤 貞宗 舟行包丁 150mm

創業文久3年(1863年)堺の老舗「堺石藤」。
堺で古来から受け継がれた伝統の和包丁です。
熟練した鍛冶職人が一丁一丁火造りするという鍛錬技法と、長年の経験で究極の感覚を得た研ぎ師による刃付け。
それぞれ、業を極めた専門家が完全な分業体制によって担当しており、世界でも有数の硬さと鋭い切れ味を誇る打刃物です。

舟行包丁は漁師が漁に出た際に 多くの料理道具を携帯できない舟の上で使う事が多かったそうで、漁師包丁とも言われ、釣りを楽しむ方にも人気の包丁です。
小魚を開いたりするのは勿論の事、肉や野菜等、多用途に活用できる包丁です。
堺打刃物。切れ味抜群。霞研仕上げ。
刃部:安来鋼 白紙二号
柄部:天然木(朴)

全長275mm、刃渡り150mm、刃幅41mm

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