創業文久3年（1863年）堺の老舗「堺石藤」。
主に野菜を切る、刻む、むく、割る等に使用する鎌型薄刃。
堺打刃物。切れ味抜群。霞研仕上げ。
刃部：安来鋼 白紙二号
柄部：天然木（朴）
全長300mm、刃渡り165mm、刃幅41mm
堺石藤 貞宗 鎌型薄刃 包丁 165mm 和包丁
タグ: 和包丁
堺石藤 貞宗 蛸引包丁 240mm 和包丁 刺身包丁
創業文久3年（1863年）堺の老舗「堺石藤」。
堺で古来から受け継がれた伝統の和包丁です。
熟練した鍛冶職人が一丁一丁火造りするという鍛錬技法と、長年の経験で究極の感覚を得た研ぎ師による刃付け。
それぞれ、業を極めた専門家が完全な分業体制によって担当しており、世界でも有数の硬さと鋭い切れ味を誇る打刃物です。
主に切り身の魚を扱う刺身包丁。柳葉包丁の関東版が蛸引包丁です。