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堺石藤 青鋼 割込 三徳包丁 170mm
刃物用の鋼としては最高級の「青鋼」を使用した三徳包丁。
ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用で使い易い割込包丁です。
ステンレスの軟材の間に鋼を挟み込んでありますので、研ぎやすく研ぎ込むと尚切れ味が増します。
全長290mm、刃渡り170mm、刃幅45mm、刃厚1.8mm、重さ約140g （両刃）
＊注意＊
鋼部分は多少錆びますので、お手入れが必要です。
冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。